Хлеб с мёдом и курагой

[rita_vionnet]

У меня суровая булкозависимость :/ Поэтому вот:



Рецепт из мануала к хлебопечке. Надо:
- 260 мл молока;
- 3 ст. л. мёда;
- 0,5 ст. л. сухих дрожжей;
- 405 г муки;
- 0,5 ч. л. соли;
- 65 г кураги (я взяла около 80 г).
Я ещё добавила по щепотке кардамона и имбиря.
Используется программа для французского теста, то есть алгоритм ручного замеса будет таким же, как с пшеничной булкой. Тесто довольно плотное, но масла, как видите, ни капли, липнуть к рукам будет. И мёд добавляет немного сложности. На срезе видно, что хлебопечка не смогла равномерно распределить почти совсем жидкий мёд.
Я хотела проверить, как хлеб будет лежать, по идее, мёд способствует долгому хранению, но увы, слишком вкусно, полбуханки улетело моментально. Черстветь-то черствеет штатно, через сутки уже не свежий.

Comments

[fevraska.livejournal.com]

Какая полезность! Завтра планировала как раз испечь хлебушка, а то печь пылится. Кардамончика только купить. Спасибо за рецепт!

[rita-vionnet.livejournal.com]

На здоровье :)