Вчерашний День домашнего печенья...

[rita_vionnet]

…стал Днём одомашненного печенья :) Дело в том, что духовки я боюсь, даже такой дружелюбной, как мамина. Поэтому я пошла в магазин и обзавелась печеньем там. А потом начала его приручать.
Приручению печенья научила меня мама, а сама она научилась этому в студенческие годы. Берётся печенье квадратное или прямоугольное (типа "Сливочное", "Земляничка", "Калорийное", можно "Майская ночь"; сгодятся "Русь" и подобные). Готовится заварной крем (я обычно делаю его так: растираю два яйца со стаканом сахара, тщательно смешиваю с двумя столовыми ложками муки, соединяю с полулитром молока, ставлю на слабый огонь и при постоянном помешивании довожу до кипения; снимаю с огня, добавляю ваниль или корицу, символический кусочек сливочного масла); ещё можно купить сухой крем и приготовить его по инструкции на пакетике. Потом берётся доска, на неё выкладывается слой печенья, смазывается кремом (крема лучше побольше, причём лучше использовать ещё тёплый), снова слой печенья, снова крем - и так пока крем не начнёт заканчиваться. На последний слой печенья опять кладётся крем, им же смазываются бока конструкции, далее всё художественно посыпается крошкой от печенья. Осталось только подождать, пока пропитается (лучше всего оставить на ночь, но три часа тоже хватит, если не терпится ;)).
Наш вчерашний вариант был сливочно-шоколадным, в четыре слоя. К нему прилагался чай: одна часть зелёного и две части чёрного, яблоко, бадьян, зёрна кардамона, боярышник, корочка лимона. Было вкусно...

Comments

[veniamel.livejournal.com]

ога... я на почти такой чай некоторых клиентов в Сандаловом доме подсадила -)

[rita-vionnet.livejournal.com]

Ух ты :) Я неоригинальна :)))))

[jellit.livejournal.com]

и мы в детстве такой тортик делали!!! :)))
спасибо, что напомнила:) Надо будет замутить дома

[rita-vionnet.livejournal.com]

Всегда пажалста ;)
Брат говорит, его мама учила делать торт из зефира... Но до меня это тайное знание не дошло. Или не укоренилось? Я как-то зефир всегда недолюбливала :)

[tanina-solea.livejournal.com]

Моя мама одомашнивала печенье еще проще: мазала его сливочным маслом и посыпала сахаром. Звучит страшно, но это тоже вкусно.
А вообще твой кулинарный подвиг меня впечатлил, аж на воспоминания пробило (моя мам уже давно не одомашнивает печенье... влом наверно)

[rita-vionnet.livejournal.com]

А из промазанного маслом и посыпанного сахаром тоже строила домик?
Мы-то просто так печенье мазали маслом и вареньем каким-нибудь (и немедленно съедали)... без ухищрениев :)

[tanina-solea.livejournal.com]

И мы без ухищрений...

О, вот ещё один способ одомашнить печенье вспомнила!

[rita-vionnet.livejournal.com]

Потребуются творог, сырое яйцо, мягкое сливочное масло, сахар, ваниль. Пропорции, хоть убейте, не помню (если будет интересно, могу у мамы уточнить) :) Всё это тщательно вымешивается. Потом на целлофан и кальку (или пергамент) выкладывается слой печенья, в длину неважно какой, а в ширину - три штуки. Потом на печенье равномерно мажется творожная масса. Потом опять печенье и опять творог. Далее нужно приложить ловкость рук и соорудить трёхгранную призму (короче говоря, потянув за свободные длинные концы пакета и кальки, соединить длинные стороны), слегка её сжать и закрепить. Оставить на ночь в холодильнике. Утром можно резать и есть.
На словах сложновато, на деле в первый раз - тоже, но вообще просто :)

[falcina.livejournal.com]

:))) А у нас печенье обычно до ухищрений не доживало. Съедалось до прихода мамы с работы. Поэтому быстроторты у нас делались их вафельных коржей. Или просто покупных коржей.
А когда мама в декрете была, с Машкой, то она настоящие торты пекла. Даже "Наполеон" и "Птичье молоко".

[rita-vionnet.livejournal.com]

Ох да... Быстроторты из вафельных коржей... С ними я познакомилась на первом курсе :) Мой первый был со сгущёнкой и земляникой, он начал поедаться ещё в процессе приготовления :D
Настоящие торты - это вещь, да. Но, как уже писала, духовки боюсь :) Может, когда-нибудь...